Пища Ayurvedic: Позвольте Своей Пище Быть Вашей Медициной

Нелепо, как кое-что столь же очевидное как пища стало пропускаемым в современной системе здравоохранения, и как от имени удобства наше быстрое общество, по которому шагают, уступило быстрым питаниям, микроволновым печам, быстрым лекарствам затруднительного положения, и едящий на пробеге. К счастью, есть растущий центр в важной роли, которую пища играет в поддержании хорошего здоровья. В Древнеиндийской медицине, древней науке Индии жизни, здоровья и долговечности, пища играет видную роль в продвижении здоровья и поэтому считается медициной.

Датируясь более чем пять тысяч лет, Древнеиндийская медицина - все еще весьма уважаемая форма здравоохранения в Индии сегодня. Согласно этой целостной системе, у всех есть уникальная конституция или prakruti индивидуальная комбинация физических, умственных и эмоциональных особенностей, определенных многими факторами, окружающими время концепции и рождения. Волнение этой суммы, недостающей на счете к эмоциональному и физическому напряжению, травме, неподходящей комбинации пищи и выборам, так же как сезонный и погодные изменения может привести к неустойчивости и в конечном счете к болезни. Если мы понимаем, как такие факторы затрагивают нас, мы можем взять надлежащие меры, чтобы минимизировать их эффект и устранить причины неустойчивости. В этом смысле путь к здоровью всегда индивидуален. Нет никакого единственного подхода, который является правильным для всех, имеет ли это отношение с диетой, образом жизни, осуществлением или использованием лекарственных трав.

Согласно Samkhya, философскому фонду Древнеиндийской медицины, создание выражается через пять эфиров элементов или место, воздух, огонь, воду и землю. Эти элементы проявляют в теле как три управляющих принципа или юморы, названные doshas: vata, pitta и kapha. У всех есть все три из этих doshas к различным степеням, хотя один и иногда два имеют тенденцию быть преобладающими и другое (s) вторичное. В балансе doshas продвигают нормальные функции тела и поддерживают полное здоровье. Из баланса они создают умственные, эмоциональные и физические болезни.

Vata - тонкая энергия, связанная с движением, и составлен из воздуха и эфира. По своей природе у этого есть сухие, легкие, мобильные и холодные качества. Когда ухудшено, это может вызвать напыщенность, запор, сотрясения, судороги, астму, ревматическую и остеоартрит, также много неврологических проблем.

Kapha составлен из земли и воды, и связан с тяжелыми, холодными, влажными и статическими качествами. Из баланса kapha может вызвать тучность, высокий холестерин, диабет, отёк, астму, опухоли и множество тесных проблем.

Ухудшение doshas может затронуть вываривание и может создать токсины, или аму от плохо переваренной пищи. Поскольку ама накапливает в тканях и каналах тела это медленно, но конечно затрагивает поток prana (жизненная энергия), неприкосновенность (ojas) и клеточный метаболизм (tejas), в конечном счете приводя к болезни.

От перспективы Ayurvedic один из главных ключей к поддержанию оптимального здоровья так же как поддерживать целебный процесс должен помочь телу устранить токсины и восстановить конституционный баланс. Чтобы достигнуть этого, Древнеиндийская медицина подчеркивает важность надлежащей пищи через надлежащие выборы пищи, пища объединяющиеся и готовящие методы, так же как травяная пища, все основанный на определенных потребностях человека и любой текущей неустойчивости doshas.

Пища Ayurvedic - обширная тема, которая принимает во внимание индивидуальную конституцию, лекарственную ценность кулинарных специй, теорию алозы rasa (или шесть вкусов, которые должны все присутствовать для еды, которая будет уравновешена), и больше. Поскольку я упоминал прежде, в Древнеиндийской медицине, пищу считают медициной. Аналогично, травы также используются по их пищевым и кормящим качествам, или противодействовать любой doshic неустойчивости и формированию токсина в результате плохого вываривания.

Для оптимальной пищи забота должна быть взята, чтобы гарантировать что пища быть органической, новой и когда бы ни было возможно в местном масштабе выращенный. В пище Древнеиндийской медицины напитки, и специи категоризированы согласно их вкусу (сладкий, соленый, кислый, горький, острый и вяжущий), энергичный эффект, который они имеют на doshas, так же как их постпищеварительный эффект на ткани. Это - то, почему, выбирая продукты важно понять нашу оригинальную конституцию, чтобы съесть продукты, у которых есть противоположные качества к тем, которые являются уже преобладающими в конституции. Кроме того, понимание текущего состояния doshas также крайне важно для создания правильных выборов пищи.

Типы Vata имеют тенденцию к более несовершенному по своей природе и имеют легкие структуры тела, переменное вываривание и часто имеют тенденцию к газу и запору. Поэтому, они делают лучше всего еду теплые, кормящие, елейные и прежде всего приготовленные продукты, и должны избежать высушенный, холод, замороженное и лишнее потребление сырых продуктов. Кроме того, они должны избежать пегой лошади, гарбанзо или черных бобов, которые трудно к обзору и имеют тенденцию увеличивать кишечный газ. Vata уравновешен сладкими, кислыми и солеными продуктами дегустации.

Типы Pitta имеют тенденцию иметь сильные аппетиты и хорошее вываривание, но иметь тенденцию к гиперкислотности и подстрекательским беспорядкам. Таким образом они должны избежать есть сальные, горячие пряные, соленые и волнуемые продукты, так же как кислые и кислые фрукты. Pitta уравновешен горькими, сладкими и вяжущими вкусами.

Типы Kapha большие созданный с тенденцией к увеличению веса, тучности, вялому вывариванию, летаргии и тесным беспорядкам. Они прилагают все усилия на свету, уменьшая диету низко в углеводах и избегая маслодельни, холодной пищи и напитков, масел низкого качества и сладких удовольствий. Kapha уменьшен с острыми, горькими и вяжущими вкусами.

Прежде, чем говорить об использовании специй в Ayurvedic приготовление я должен указать, что, хотя пища Ayurvedic - традиционно индийская кухня, это ни в коем случае не ограничено этим. Кроме того, к тому же, не вся индийская пища - Ayurvedic. Фактически, индийская пища ресторана является часто чрезмерно пряной и пропитана в кулинарных жирах низкого качества. Что делает пищу действительно, Ayurvedic - факт, что это отобрано и приготовлено согласно определенным потребностям человека, или что это уравновешено для всего doshas.

Многие из специй, используемых в Ayurvedic приготовление, таких как куркума, имбирь, тмин, fenugreek, кориандр и кардамон, среди других, являются также лекарственными травами, используемыми в Ayurvedic herbology. Кулинария ежедневно с теми специями может очень увеличить вываривание, поглощение и ассимиляцию пищи, улучшить аппетит и устранение, кормить внутренние органы и предотвратить doshic неустойчивость. Специи также обеспечивают гармоничную смесь шести вкусов. Вкус лекарствен и является первой формой питания. Еда, содержащая уравновешенную смесь шести вкусов, кроме того, чтобы быть большим количеством обращения к языку, является также более удобоваримой на глубоком клеточном уровне.

Современное исследование теперь утверждает льготы многих из трав и специй, используемых в кулинарии Ayurvedic. Куркума например, очень эффективно в обработке типа два диабета, кожные заболевания, инфекции и печеночные и подстрекательские беспорядки. Тмин, кориандр, сладкий укроп, мускатный орех и кардамон чрезвычайно полезны в обработке широкого разнообразия пищеварительных жалоб, как является рыжим для обработки дыхательного скопления, лихорадок и холодов. Есть буквально тысячи лекарственного использования к таким специям. Даже сегодня в большой части сельской Индии самые мудрые доктора часто - матери и бабушки, которые знают использование их " кухонные аптеки "

Другой жизненный аспект пищи Ayurvedic - надлежащее объединение пищи. В Древнеиндийской медицине не все продукты совместимы. Определенные продукты когда съедено приготовленного вместе могут нарушить нормальную функцию пищеварительного огня и продвинуть накопление амы (токсины) в теле. Различные факторы, такие как вкусы, качества, и энергии определенных продуктов, так же как как долго они берут к обзору, аффект, как хорошо определенные продукты объединятся. Тяжелые продукты такие целые зерна, маслодельня, мясо и крахмалы не объединяются хорошо с легкими продуктами, такими как фрукты, который более быстрый обзор. Другой пример, когда кислые и кислые фрукты объединены с молоком, которое сладко и охлаждение, это заставляет молоко свертываться и становиться тяжелым в кишечниках. Древнеиндийская медицина придает большое значение искусству объединения пищи.

Древнеиндийская медицина поощряет нас брать ответственность за наше здоровье в максимально возможной степени, делая соответствующие изменения в диете и образе жизни. Что мы едим и как мы живем, ежедневно могут быть наши самые сильные союзники в восстановлении и поддержании здоровья. Все другие терапевтические меры будут настоятельно поддержаны этим ежедневным усилием.

Наряду со сбалансированной диетой, включая другие здоровые привычки в распорядок дня может предотвратить неустойчивость в ее самом корне. Образ жизни, который объединяет регулярную еду и спящие привычки, принесет дисциплину, и помощь поддерживают гармонию doshas, таким образом продвигая повсюду хорошее здоровье. Клиницист Ayurvedic может обеспечить диету и руководящие принципы образа жизни, так же как травяную пищу, более определенную для индивидуальной конституции, doshic неустойчивость и ситуация каждого человека.